RECETA FINEZZA: Brócoli salteado con lomo de res

Ingredientes 6 porciones

• 3 tzs. brócoli en ramos
• 2 cdas. aceite
• 600 g lomo de res en tiras
• 1/2 cdta. comino
• 1 cda. ajo en láminas
• 1 tz. pimiento en tiras
• 1 tz. holantao en tiras
• 1 cda. ajonjolí
• sal y pimienta

Preparación

• En una olla, haga hervir dos litros de agua con dos cucharadas de sal. Eche el brócoli y cocínelo durante tres minutos. Retire, escurra y reserve.
• Caliente el aceite en una sartén a fuego alto y agregue las tiras del lomo. Saltee durante dos minutos y sazone con sal, pimienta y comino. Añada el ajo, el pimiento y el holantao, y saltee la preparación durante cuatro minutos más. Incorpore el brócoli y siga salteando durante 30 segundos.
• Retire del fuego. Sirva y esparza el ajonjolí.