Ingredientes
Arroz salteado
- Aceite de maní 80 cc
- Arroz graneado c/n
- Choclo 1/2 Unidad
- Ají amarillo 40 g
- Frejol chino 50 g
- Lechuga americana 2 hojas
- Salsa de pescado 2 1/2 cdas
- Aceite de ajonjolí 1/2 cda
- Huevos 4
- Cebolla china 2 cdas
- Sal y pimienta c/n
- Salsa de ají amarillo y curry c/n
- Langostinos
- Langostinos limpios 500 g
- Sal c/n
- Ají colorado en polvo 20 g
- Aceite vegetal c/n
- Jugo de limón c/n
Procedimiento
Arroz salteado
Cocinar el arroz en agua hirviendo con el aceite de maní, granear, retirar del fuego, extender sobre placa y dejar enfriar.
Saltear en aceite de maní el huevo hasta cuajar.
Calentar el wok con aceite de maní, saltear el arroz, choclo, y ají amarillo picado durante 30 segundos. Incorporar el frejol chino y la lechuga. Saltear, agregar la salsa de pescado y el aceite de ajonjolí. Agregar el huevo cocido y la cebolla china. Salpimentar e incorporar la salsa de ají. Retirar del fuego y reservar.
Langostinos Sazonar los langostinos con sal, pimienta y ají colorado, cocinar en parrilla caliente con aceite de oliva 30 segundos por lado. Rociar con jugo de limón.
Armado
Servir el arroz moldeado, montar los langostinos salteados por encima y salsa de ají alrededor. (utilisima.com)
Comentarios
Publicar un comentario
Los comentarios son revisados por el moderador antes de ser publicados.