Receta: Ajiaco de habas con queso

Ingredientes   

• 600 g. de arroz.
• ¾ kl. de olluco.
• ¼ kl. de habas frescas.
• 100 g. de queso.
• 10 unid. de huevo.
• ½ k. de papa blanca.
• 1 cucharada de ajo.

Preparación
Dora los ajos, la cebolla y el tomate (solo pulpa). Agrega agua y habas sin cáscara. En otra olla sancocha el olluco y las papas bien lavadas y luego prénsala tipo puré, incorpora la preparación anterior al aderezo y agrega el queso. Deja cocinar por unos minutos.

Sirve acompañado de arroz blanco y huevo sancochado. Las preparaciones en forma de guisos pueden ser aplastadas con tenedor para formar un puré para los niños menores de 6 a 8 meses. (Fuente: rpp)