Receta: pollo gratinado

 

Ingredientes:

• 1 y ½ taza de arroz.
• ½ kilo de pechuga de pollo
• ½ taza de leche evaporada
• 1 cebolla grande
• 3 unidades de ají amarillo
• 8 unidades de galleta soda
• 4 aceitunas
• 2 unidades de huevo
• 2 cucharaditas de nuez moscada
• 3 dientes de ajos
• 2 unidades de papas al hilo
• ½ taza de aceite vegetal
• 6 unidades de pecanas
• Sal yodada, pimienta, comino.

Preparación:
Hierva la pechuga de pollo y agregue cebolla, ajos, apio poro, nabo, pimienta, comino y sal yodada.
Deshilachar la pechuga de pollo.

 

Freír la cebolla, los ajos y el ají amarillo partidos en tamaños grandes.
Soasar la galleta en el aderezo anterior.

Licuar el aderezo, la galleta, la leche y adicionar caldo de pollo, la nuez moscada y sal yodada.
Agregue en un pirex el pollo deshilachado, toda la preparación licuada y las pecanas picadas. A continuación hornee la preparación por 35 minutos a 170 °C, retire del horno y decore con papas al hilo.

Sirva caliente y acompañe con arroz blanco, aceituna y huevo duro.

 

Esta receta tiene un costo aproximado de 10.30 soles y brinda un aporte nutricional por ración de 875 calorías, 44 gramos de proteína y 4.4 miligramos de hierro. (Fuente: Cenan)